8月22日，宜昌市农业产业化信息平台 工作组到枝江酒业，采访了枝江酒业总经理陈洪卫。

     采访组：我们知道“枝江”从清朝嘉庆年间的“谦泰吉”古槽坊一路走来,稳健的步履跨越了三个世纪的风霜雪雨。近十五年来更是开疆拓土、苦修内功，扛起了鄂酒振兴大旗。这其中的品牌故事，请陈总给我们讲述一下吧。

　　陈洪卫：一方水土养一方人，“枝江”白酒从荆楚大地到全国市场，是老百姓喝出来的品牌。枝江人很实在，始终把消费者当自己的衣食父母，从质量上捍卫舌尖上的安全，从销售上始终坚持诚信为本，从发展上遵循科学发展、可持续发展的原则，稳步前进，也才有百年品牌基业长青的可喜局面。如果说讲枝江品牌的故事，每一个在枝江酒业工作的人，都会讲出很多很多，近两百年的积淀，汇聚成一部民族品牌的成长史。

　　采访组：您认为，品牌成熟的标志是什么？“枝江酒业”做品牌有什么独到之处呢？ 

   陈洪卫：枝江”商标源于枝江县城的名称， 2008年被国家工商总局认定为“中国驰名商标”，2011年被国家商务部认定为“中华老字号”，使枝江酒业这个历经了近200年历史的老字号企业有了一个名至实归的复合定义。枝江酒业在新中国成立之后特别是改革开放以来，经历了体制创新、技术创新等一系列企业改革，在抢抓机遇中创造了超过预期的“枝江速度”，使枝江白酒品牌从一个县域品牌一跃成为中国白酒十强，在激烈的市场竞争中实现了销售额从5亿、10亿、15亿到20亿的层层跨越，2012年枝江酒业集团总收入达到90亿元，成为长江经济带中最具影响力、带动力和辐射力的大型企业之一。枝江县城因酒而名，县域经济因枝江酒业的带动而得到快速发展和壮大。

　　枝江市因枝江酒而名扬全国，枝江酒也因枝江人民的大力支持而愈做愈强，一个新型的现代化酒城正在长江中游的枝江市傲然崛起。目前，在长江黄金水道上已形成上游有五粮液、中游有枝江、下游有洋河这样三点一线的中国白酒酿造景观。

　　采访组：酒作为大众消费品，酒类产品的食品安全也就成了各个生产企业生存之本。枝江大曲是全国酿酒行业食品安全检测项目承担企业，也是湖北省唯一推荐企业。对于食品安全又有怎样的探索与建设呢？

    陈洪卫：为了保证产品质量的安全，我们除了从原料的采购和过程的把关上严格按照规定执行以外，从2000年以来，为了加强检测能力建设，投资了5000多万元，按高标准要求修建了技术中心大楼，并购置了一大批先进检测设备；2010年，为了加强全国重点骨干企业食品安全检测体系建设，国家发展和改革委员会又在全国范围内确定了19家重点骨干企业，进行食品安全检测体系建设项目资金扶持，枝江酒业作为湖北省首批重点骨干企业入选，同年，枝江酒业再次投入了900多万元，购置了生产过程在线监测系统和部分检测设备，完成了食品安全检测体系项目建设。到目前为止，枝江酒业技术中心已发展成为一个质量、技术、检测、品评、工艺、科研全方位平台，下设有分析检测、质量管理、质量评审、酒体设计、工艺开发等部门，拥有检测设备500多台套,包括高效液相色谱仪、气质联用仪、原子吸收光谱仪、原子荧光仪、气相色谱仪、紫外及可见光双光束分光光度计等一大批高档进口检测设备，价值1500多万元。并在此基础上建立了湖北省企业技术中心、湖北省酿酒工程技术研究中心、湖北省博士后产业基地，“中国白酒169计划”科研中心。目前，枝江酒业已具备有对白酒及相关项目的全部检测能力，能满足水质、粮食、酒曲、酒用辅料、糟醅、窖泥、基酒、酒精、半成品酒、成品酒、包装材料等多种物品的质量安全检测要求，检测能力包括感官、酒度、总酸、总酯、铅、锰、砷、镉、农残、甲醇、甜味剂、塑化剂、微生物、白酒微量成份等500多个项目，具备了对白酒及其相关项目的全覆盖检测能力。同时加大人员培养力度，适应新型检测能力。加大同大专院校、科研院所的合作用，采取送出去的方式加快人才的培养。比如同华中农业大学、湖北工业大学、中国食品发酵研究院、湖北省农科院及行业组织等单位开展合作，不定期的每年派出几批次专业技术人员，或是参与共同科研项目，或是针对某一专项检测能力进行培训。这种合作方式能在较适时间内快速形成某一单项检测能力，特别适合重点检测项目能力的形成；另一方面采取请进来的方式，从一些科研院所、顶级检测机构请来专家、教授，对我们的专业技术人员进行系统、专业的培训，这种方式对提高我们整体检测水平和基础能力的提升有着特别良好的效果。三是参加国内外跨国公司的专业培训。很多从事检测仪器制造的跨国公司有着非常精良的设备，高端的检测人才，为了培养自己的高端检测人才，枝江酒业每隔一段时间，都会派人参加诸如安捷伦、珀金-埃尔默等跨国公司举办的高端检测技术论坛，既提升了对仪器性能的了解，又提高了检测技术水平。