枝江是中国特色区域认定委员会认定的中国白酒名城，有着深厚的历史文化底蕴，以及长江名酒带独特的生态资源和名酒酿造的技艺传承，拥有中国酿酒大师和中国首席品酒师领衔的名酒酿造团队，是湖北和中国名酒的优秀代表之一。在消费者中有着良好的口碑。

深度调整期的新作为

当前，中国的白酒产业仍处在深度调整区，如何走出调整期，中国白酒产业深度调整的出路是什么？中国酒协秘书长宋书玉说：“一定是服务创新，服务创新是白酒产业尽快走出调整区的利器”。而服务创新的本质，是为消费者提供顺应他们需求的产品。枝江酒业在近两年的市场调研中，发现大多数消费者对“柔和、淡雅”风格的白酒期望很高，希望枝江酒业能开发出“闻香清新雅致，入口柔和圆润，下喉平顺有淡淡回甜，饮后舒适不易醉”等品质特征的新品。为了满足消费群体对白酒口感的新要求，枝江酒业组织了以谭崇尧、李净两位中国酿酒大师为代表的专家团队经过近一年的研发，不断在口味时尚化、香型柔雅化、产品健康化上创新和探索，成功研发出枝江王、百年枝江柔雅新品。这两大柔雅风格的单品已经在2015年9月底枝江酒业召开的全国经销商会议上得到一致好评。在南京举办的2015全国秋季糖酒会上也备受商家青睐。2015年10月28日，著名白酒专家沈怡方、高月明、高景炎、梁邦昌、栗永清、赖登燡、刘友金、喻赋广等应邀相聚在宜昌半山酒店，参加枝江酒业举办的柔雅新品国家级专家品鉴会，为枝江酒业技术团队研发的柔雅新品“百年枝江”、“枝江王”进行指导。在得到专家们的一致认可之后，产品才正式走向市场，体现了枝江酒业对消费者高度负责的态度。柔雅新品“枝江王”和“百年枝江”一上市，便受到消费者的青睐。

“互联网+时代”的新体验

白酒是满足人们物质、文化、交际需求的嗜好性产品。具体一点讲就是要为消费者提供物质体验服务；文化体验服务；嗜好体验服务；健康体验服务。就是要让消费者更明白什么是好酒，就是为消费者提供更多的体验。2015年12月16日，枝江酒业在汉口喜来登酒店举办“柔雅枝江王云端发布会”，正式拉开了枝江酒业体验式消费的序幕。在发布会上，首次通过云端新媒体技术将枝江酒的酿造工艺真实地演绎在众人面前，让人身临其境。这种运用新媒体再现传统工艺的奇妙，给了现场人员新体验，新感觉，大家在体验的同时，感受到科技的发达和时代的进步。这种在产品中植入互联网思维的新体验，全面展现了白酒的神奇魅力：展示绿色粮谷原料，生态酿造环境，历史文化、典故，大师团队的工匠精神和神奇的酿造技艺，美妙的酿造过程，产品品质的保障，周到的服务等。枝江酒业还以发布会为契机，由孙红雷、宋书玉、喻赋广、张凯、赵进、蒋红星、曹荣开、侯先圣等人参与的《寻找生活中的王者》大型主题活动正式启动。目前在新品运营中，已在酝酿一系列的“寻找生活中的王者”活动。新科技、新媒体、新规划以及新融合，线上线下的广泛参与互动，为枝江新营销模式的建立提供了新思路。关注消费者体验，为消费者提供更好的服务，是枝江酒业在营销上努力的方向。

核心竞争力的新突破

技术实力和强大的生产能力是枝江酒业的核心竞争力。2015年6月，“湘、赣、桂、闽、渝、鄂”五省一市白酒感官质量检评与交流会上，枝江酒业的“52%vol大师原酌、38%vol百年枝江（天之韵）、42%vol新10年枝江王、42%vol菁荞酒”被授予“2015年湘赣桂闽渝鄂白酒质量检评交流金奖称号”，其中“52%vol大师原酌”以鄂酒最高分的好成绩得到了专家评委们的高度赞誉。两个月之后，“42%vol枝江淡雅经典酒”在中国食品工业协会白酒专业委员会国家级白酒评委年会上，以其“窖香、粮香香气淡雅细腻，绵甜爽口”的独特品质荣获中国白酒评委年会最高奖项---“2015年中国白酒酒体设计奖”，成为2015年度唯一一个获得该奖项的鄂酒。2015年，枝江酒业还开展了超临界CO2提取苦荞黄酮的科研工作。重点研究了荞麦水份、颗粒大小、携带剂、萃取时间、压力、温度对超临界CO2流体萃取苦荞黄酮的影响，最终确定了最佳提取工艺参数，使苦荞黄酮的提取率达到33.3%，该项技术成果已经申报国家发明专利。作为“中国白酒3C计划”成员，枝江酒业技术中心参与了EC、年份酒、传统白酒中添加食用酒精和食用香精鉴别技术等相关课题的研究。经过一年多的攻关，初步建立了白酒EC检测方法，明确了白酒中EC的检测机制、白酒中EC的生成途径和影响因素；建立了传统年份白酒鉴别技术和白酒中稳定同位素表征技术基础理论，为白酒产业健康发展关键技术提供了实质依据。目前，枝江酒业已具备浓香型、酱香型、兼香型、小曲固态法、枝江淡雅白酒、枝江苦荞酒、枝江粮谷酒、蓝莓枸杞酒、枝江玛咖酒等十一种类别酒液的生产许可和能力。“2016年，我们将站在新的历史起点，面对新的形势和发展要求，进一步树立强烈的创新意识，努力化挑战为机遇、化压力为动力，大力实施科技创新战略，强化枝江酒业的核心竞争力。”枝江酒业副总经理、中国酿酒大师李净如是说。

正是枝江酒业多年来以工匠精神，坚守传统工艺，不断追求精益求精的品质，铸就了枝江酒的名酒品质，名酒文化，名酒精神。

    一枝清流融江水，千载风雅醉华夏；枝头明月清辉笼乾坤，江上春风香醇流千载。这是中国酿酒大师、中国白酒专家委员会专家赖登燡先生送给枝江酒业的楹联，也是对枝江酒业柔雅风格新实践的高度肯定和赞誉。