科技是硬实力，且向管理要效益

    枝江酒业的发展步伐在业内不是最快的，其定位不是速度和规模的扩张，而是走“质量和效益优先”的路子。这种内涵式的发展道路符合党的十八大报告中所强调的经济持续健康发展的精神和要求。

    枝江酒业与湖北工业大学、三峡大学、华中农业大学、中国食品发酵研究院、七一0研究所等高校和科研院所签订长期技术合作协议，共同攻克企业发展技术难关，拥有湖北省酿酒行业唯一的博士后产业基地、湖北省白酒行业唯一的酿酒工程技术研究中心。投资5000万元的集团技术中心配置有高效液相色谱仪、原子吸收光谱仪、气象色谱仪等国际一流设备，中心实验场所、装备水平和试验条件在国内食品行业中位居前列。

    枝江酒业近十年来培养了一批专业技术人才，拥有各类人才350名，中高级职称171名，研究生19名，享受国务院特殊津贴的白酒专家3名，中国酿酒大师2名，国家级白酒评委8名，国家级果露酒评委5名，湖北省酿酒大师3名，省级白酒评委25名。

    “这些都是枝江酒业的宝贵资源，也是枝江品牌的底气和实力。”董事长蒋红星说，“我们具备了快速发展的技术底气和实力，而且资金也不是问题，但仍然坚持慎力慎行。今年动工的5万吨灌装中心项目系枝江酒业2012年申报立项的技术改造项目，主要建设内容是更新重置年灌装能力5万吨灌装生产线。”

    目前，枝江酒业的生产车间有灌装生产线28条，分布在两个厂区，大多是2005年前投入使用的。董事长蒋红星所说的改造主要是淘汰场地分散、设备陈旧、自动化程度低、劳动强度大、生产效率低的14条老生产线，代之以目前行业领先的白酒灌装设备并集中布置，已被省经济主管部门列为传统产业转型升级、转换经济发展方式的重点项目。目前该项目各项工程建设已全面展开，预计一年后，一个全新的枝江酒业将展现在世人面前。

    谈到目前枝江酒业的发展，蒋红星表示是正确处理好“稳增长”和“促转型”之间的关系。他说：“枝江酒业近年来在产品结构调整上取得一定的成效，仍然要坚持在管理上下功夫。企业一年的成功靠促销，十年的成功靠产品，百年的成功靠管理。枝江酒业是中华老字号企业，我们作为老字号企业的传人，要在管理上不断创新，更加注重管理的科学性，通过不断创新来促转型，实现稳步增长。”（连迅 张同 陈卫华）