5月26日，长江大学生物工程系22名学生到枝江酒业进行实践学习。他们参观了包装车间、酿造车间、制曲车间和正在建设中的两万吨基酒基地，对白酒酿造中的发酵、蒸馏等问题，他们虚心向公司技术人员请教。

枝江酒业作为湖北省白酒生产龙头企业与华中农业大学、湖北工业大学、三峡大学、710研究所等高校和科研院所联合，先后开展了《枝江大曲酒香味特征物质研究》、《枝江大曲酒数据库和图谱库的建立》、《枝江大曲白酒货架期质量稳定性的研究》等课题研究。枝江酒业与湖北工业大学合作的《浓香型白酒酿造微生物及其发酵技术的研究与应用》获得2009年湖北省科技进步二等奖。2009年，继湖北省博士后枝江酒业产业基地成立之后，湖北省酿酒工程技术研究中心在枝江酒业隆重挂牌。2010年，枝江酒业启动与中国食品发酵工业研究院合作的“中国白酒169计划”重点攻关项目——《浓香型枝江大曲贮存过程中主要香味成分变化的研究》以及《浓香枝江大曲酒风味物质的定量、定性技术的研究》。一系列成果的取得和新项目的开展，进一步夯实了枝江酒业的科技实力，为产品质量的完善和稳步提升提供了强有力的保障。许多高校慕名选择枝江酒业作为学生实践的大课堂，枝江酒业也为进入公司实习的大学生提供了良好的学习实践平台。（熊哲）