质量、环境及食品安全，是食品生产企业的三大关键，不仅关系到企业的生产、经营与发展，而且关系到整个社会的利益。多年来，湖北枝江酒业始终坚持科学的发展观，全面建设和推行质量、环境及食品安全三大管理体系，成功实现了经济与自然、人与环境的和谐发展，创造了在质量、环境和食品安全领域的卓越成绩。

忆往昔 三体系认证牢固夯基

作为一家具有高度社会责任感的大型白酒生产企业，枝江酒业在质量、环境及食品安全管理体系建设方面付出了巨大的努力。早在1999年6月，枝江酒业就顺利通过了中国兴轻质量认证中心和中国轻工质量认证中心（现更名为北京中大华远认证中心）依据ISO9002：1994质量保证模式进行的认证，成为全省白酒行业首家通过中国轻工质量认证中心和中国兴轻质量认证中心双认证企业。2002年3月，枝江酒业又通过了ISO9001：2000标准转版认证，成为湖北省食品行业第一个通过转版认证的厂家。

为不断提升企业素质和管理水平，枝江酒业与时俱进，引进当前国际上最先进的ISO14001版环境管理体系。2003年年初，全面启动ISO14001版环境管理体系认证工作，并从外面请来资深环境专家对公司的管理层、中层干部和员工进行了自上而下的ISO14001环境体系的宣贯工作，使环境体系认证深入人心，并成立了环境体系认证小组，负责督办、检查和指导公司环境体系认证工作。2004年，北京中大华远专家组对枝江酒业的环境管理工作和ISO14001环境体系的执行情况进行全面细致深入的审核，正式通过枝江酒业ISO14001：1996环境体系认证。ISO14001：1996环境体系认证成功，标志着枝江酒业公司在管理上已经具备国际先进水平。

食品安全管理体系是控制食品卫生和风味品质最权威的体系，被视为世界范围内食品安全生产准则，已成为国际上共认和接受的食品安全保证体系，是保证食品质量安全的必备管理体系，也是国际食品贸易的必备要求。枝江酒业将食品安全管理体系同质量管理体系、环境管理体系相整合，实行一体化管理，编制了管理手册，起草了28个程序文件，制定了HACCP（危害分析和关键控制点）食品安全操作技术文件，科学阐述了从原料引入到成品出厂的具体操作步骤，明确了产生生产过程中的关键环节，提出了操作性前提方案，并完成了基础设施的建设和维护，为三体系健康运行提供了牢靠的前提条件。

经过卓有成效的工作，枝江酒业在湖北省白酒行业中率先通过了ISO9000国际质量体系认证、ISO14001环境体系认证、ISO2200食品安全管理体系认证，先进的管理体系得到了国家白酒行业领导的充分肯定和赞誉。

看今朝  三体系运行稳健高效

2009年10月下旬，正值枝江的生产销售旺季，来自北京中大华远认证中心的审核专家组对枝江酒业的质量、环境及食品安全管理体系进行了复评认证审核。此次审核为期三天，专家组依照ISO19001：2008，ISO14001：2004和ISO22000：2005标准要求对枝江酒业所有部门、车间进行了一次全面的检查。审核期间，专家组深入各部门、车间生产服务现场，在认真察看仔细检查后，他们充分肯定了枝江酒业三体系工作取得的成效，也对生产经营管理过程中的一些环节进行了现场指导。经过三天的现场审核，专家们一致认为：枝江酒业三大管理体系运行健全有序，公司综合管理水平规范高效。

这已不是枝江酒业第一次接受来自北京中大华远认证中心的审核了。每年一次的严格审核，枝江酒业良好的体系运行情况都博得了专家组的一致认同。

    出色源于专业，规范源于管理。枝江酒业专门设置企管办，专门负责督办、检查和指导全公司的三大体系运行工作。各部门、车间都依照三大管理体系要求，编制出了一系列管理体系文件，细化了管理目标，并且从小处和细微处着手，始终按文件和标准办事，使企业的三大管理体系运行工作达到规范化、制度化、正常化要求。近年来，枝江酒业不断改进ISO9001质量管理体系、ISO14001环境管理体系、HACCP食品安全管理体系。全方位的规范管理使“枝江”系列白酒产品质量稳定，在国家组织的历次质量抽验中“枝江”均名列前茅。 如今的“枝江”，集团年销售额已由10年前的几千万元跃升到三十多亿元，连续9年“鄂酒第一”，连续7年“中国白酒十强”，年产量从几千吨达到12万多吨，成为“全国产能第三”的大型白酒生产企业，三体系的健康高效运行成就了“枝江”品牌的辉煌和强大。（曹玲玲）